제비꽃 쑥부침개

제비꽃 사랑에 빠져도 너무 빠져 버린 제가 오늘도 

흔하게 만들어 먹는 쑥 부침개에 제비꽃 넣어 오감이 만족했답니다.

어느새 쑤욱 자라오른 쑥을 이용해 쑥국,쑥 부침개 자주 만들어 먹게 됩니다.

요즘 식탁에 자주 올리는 쑥 부침개에 변화를 주고 싶었습니다.

그래서 제비꽃 한줌 뜯어다 부침개에 수를 놓았더니

예쁜 그림이 그려 지더군요.

지천에 자생하는 쑥과 민들레등의 식물을 식탁에 쉽게 올릴 수 있어서

자연과 더불어 살아갈 수 있음에 날마다 감사하게 됩니다.

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쑥이 지천이요~~

제비꽃이 지천이니~~~

제비꽃 수놓은 쑥 부침개 부쳐 봄이 주는 산뜻함을 누려보세~ㅎㅎㅎ

제비꽃 쑥 부침개 재료

쑥 300g ,제비꽃 20g,당근1/2개,양파 1개

밀가루+부침가루= (2컵),물 3컵,소금 1TS,

분량의 밀가루에 물과 소금을 넣어 먼저 골로루 섞은 다음

 반죽에 잘게 썰은 쑥을 넣어 골고루 섞어주고...

당근과 양파는 채썰고....

반죽에 재료를 전부 넣고 반죽 완성했습니다.

달군 후라이팬에 반죽을 넣어 부쳐 익힌 다음...

뒤집어서  노릇하게 익을 즈음 제비꽃을 넣어 살짝살짝 뒤집개로 눌러 주었습니다.

제비꽃은 특별한 맛은 없습니다.

다만 제가 좋아하는 보랏빛 제비꽃을 식용으로 사용할 수 있음이 즐겁고

시각적으로 음식이 화사해 질 수 있어서 제비꽃을 자주 음식에 적용하게 됩니다.

저희집 주변에 워낙 지천으로 피어난 제비꽃 이라 조금씩 뜯어다 음식에 적용을 해도

여전히 텃밭이 보랏빛 물결이 잔잔히 일렁인답니다.

쑥의 효능은?

쑥은 자궁의 찬 기운으로 인해 월경불순이나 냉증 등을 겪고 있는 여성에게

 자궁을 따뜻하게 하고 혈액순환을 촉진하여 월경을 원활하게 하고, 

냉증을 완화시켜 줄뿐만 아니라 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈 예방에도 좋습니다. 

아울러 소화가 잘 되게 하고 위장 기능을 튼튼하게 하며,

 겨울 동안 약해진 몸에 비타민을 보급해 주고, 면역력을 증강시켜 줍니다.

제비꽃의 효능은?

제비꽃에 들어 있는 배당체 성분은 암세포 발육을 억제하는  효과가 있다고 합니다.

인터넷에서 참고 했습니다.

또한 인터넷 검색하면 제비꽃의 효능이 참 다양하더군요.

이웃님들!

내일도 제비꽃 음식 올려도 되겠지요? ㅎㅎㅎ