골다공증 예방, 변비 예방에 도움이 되는 식물이 무엇인가 보았더니....

 

 

 

 

 

 저희집 마당에  다양한 매발톱꽃이 매력적으로 피어나 

저에게 카메라 들고 어서 오라고 손짓합니다.

매발톱 처럼 생겨서 매발톱 이라고 불리는 이 꽃은 참 멋진 매력을 지닌 꽃 입니다.

 

 

저희집 마당에 갖가지 꽃들이 피어나 저의 카메라를 유혹하고

그늘에 매여져 있는 해먹이 유혹을 해도....

꽃들이,해먹이 유혹을 해도 눈 질끔 감고

효소거리에게 다가 가고,장아찌 거리에 다가 가기 위해 오늘도 화사랑의 발걸음은 분주하기만 했습니다.

 

 

이 밭이 딸기밭이여?

머위 밭이여?

도무지 분간이 안되게 서로 공생공존 하는 밭이 되었답니다.

토종 딸기 몇 뿌리가 온 밭으로 퍼져나가 밭을 이루고 있었는데

뜬금없이 머위도 딸기밭에서 돋아 나더군요.ㅎㅎㅎ

머위나 토종 딸기도 번식력이 좋아서

 어떤 녀석이 우성으로 남아 이 밭을 차지하게 될지 지켜 보아야 겠어요.

오늘 화사랑의 발걸음이 바빠진 이유는 머위 장아찌 담그기 위해서 였답니다.

딸기밭에 돋아난 머위 베어다가 장아찌 담갔거든요. 

 

 

머위 3kg 베어다가 깨끗이 씻어 물기를 뺀다음 장아찌 담갔습니다.

 

 

 

 머위 장아찌 양념은?

진간장1: 멸지액젖 0.5:육수1:산아초 발효음료1:식초0.5의 비율로 섞어 끓이지 않고 머위에 부어 주었습니다.

 

 

 

 양념간장 부어서 반 나절 지나니 숨이 죽어 플라스틱 용기에 넣었습니다.

 

 

 

머위의 효능은?

머위는 폐와 호흡기에 효능이 좋다고 합니다.

또한 머위는 비타민A와 칼슘성분이 다량 함유된 알칼리성으로 

골다공증 예방에 큰 효능을 보이며 섬유소가 풍부해 변비예방에 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

 

12일날 담갔던 비비추 장아찌가 아직 삭지 않았는데 

장아찌 담근것 점검하기 위해 꺼내 보았습니다.ㅎㅎ

그래서 접시에 세팅도 해보았구요. 

 

 

 

 이 장아찌는 냉이 장아찌 입니다.

냉이가 지천일때 효소 담그고 장아찌도 조금 담가 보았는데

색다른 별미를 느끼게 하는 장아찌 입니다.

 

 

이 장아찌는 민들레 장아찌 입니다.

민들레 또한 효소 담그는데 주력하고 조금만 장아찌 담가 보았는데 

이 또한 색다른 맛을 내주어서 내년봄엔 더 많이 담가 보려고 합니다. 

 

 

 

 

 

며칠전에 소개해 드렸던 비비추 장아찌와 개당귀 장아찌 입니다.

 

 

 

비비추와 개당귀,왕고들빼기는 길이가 길어서 식탁에 올리려면

3등분 정도 잘라서 내놓으면 좋을것 같았습니다. 

 

 

 왕고들빼기 장아찌

 

 

 

 개당귀 장아찌

 

 

 

화사랑네 장아찌는 판매하는 장아찌가 아니랍니다.ㅎㅎ

저희집 저장식품 이고,형제들 지인들과 나누어 먹을 만큼만 담그고 있답니다.ㅎㅎ

 

오늘 머위 장아찌 담그고 망초순,질경이 뜯어 삶아 말리다 보니

석가탄신일의 의미도 미쳐 느끼지 못하고 하루가 후딱 지나고 말았네요.ㅎㅎ