여성 호르몬계의 강자를 만나 보실래요?

 나무그늘 아래 해먹에 누워 유유자적 신선놀음이나 해볼까?

아니 ~~ 아니 ~~되옵니다.

이 넓은 돌나물 밭의 돌나물은 언제 뜯으려 하십니꺼?

라고 하면서 돌나물들이 아우성을 치네요.ㅎㅎ

돌나물 꽃피기 전에 이맘때 뜯어서 돌나물 효소 담가야 하거든요.

그려 ~ 그려~

화사랑이 언제 나무 그늘 아래 누워서 유유자적 신선놀음 하는걸 본적이 있느냐?

돌나물들아!! ㅎㅎㅎ

하면서 화천 용호리의 여전사 화사랑이 돌나물 베어내기 작전에 돌입했습니다.

여전사?

작전? 등의 용어가 마치 군대용어 같지요?ㅎㅎ

돌나물 52kg  베어내는 일이 저에겐 소리없는 조용한 작전 이거든요.ㅎㅎ

돌나물은 키가 큰 식물이 아니어서 넓은 밭에서 자라고 있는것을 베어 내려면

작전 이라는 용어가 필요하답니다.

남편과 함께 하루는 돌나물 베어내고

하루는 다듬고,씻고 효소 담그는데 소요 되었으니 이틀 작업이 되었습니다.

베어내고 또 베어내면 못 베어낼 리 없건마는...ㅎㅎㅎ

8년전에 귀촌할때  몇포기 심어 놓은 것이 아예 돌나물 밭을 이루어서

화사랑네 산야초 효소 담그는데 효자 노릇하는 돌나물이 되었답니다.

풀 베어내듯 슥슥 베어내면 좋으련만 그렇게 작업을 하면 

오히려 댜듬는 일이 또 만만치 않아서 차라리 베어낼때 차분하게 깨끗히 베어내는게 효율적 이었습니다.

무념무상으로 돌나물 뜯기 삼매경에 빠져 있다 보면

등짝에 내려 꽂히는 5월의 뜨거운 햇살이 온몸에 땀고랑을 만들어 놓더군요.ㅎㅎ

 

 돌나물의 효능 

1. 골다공증

우유보다 2배의 칼슘을 함유하고 있어 갱년기 여성의 골다공증에 좋다.

2. 갱년기 우울증 치료

여성호르몬인 에스트로겐을 대체하는 성분이 함유되어 있어 폐경 이후

호르몬 감소로 인해 겪는 갱년기 우줄증에 좋다.

3. 염증 치료

소염, 살균, 해독, 소종, 담즙 분비에 뛰어난 효능을 가지고 있어

각종 감염성 염증 및 급성기관지염에 효능이 있다.

4. 식욕 증진

비타민 C가 풍부하게 함유 되어 있는 새콤한 신맛이 식욕을 자극하는 역할을 한다

돌돌돌 돌나물에 여성에 이로운 효능들이 들어 있으니 여성 호르몬계의 강자라고 볼 수 있겠지요?ㅎㅎ

아휴~~

돌나물 밭을 아주 그냥 조밥을 내놓았구만그랴.

저희 부부가 2일동안 돌나물과 친구 했다고 생각하며

돌나물 밭을 바라 보니 완전히 초토화 되어 있었습니다.ㅎㅎㅎ

그래도 다시 돌나물 싹이 또 돋아나서 여름에도 쇠지 않은 돌나물을 자주 뜯어 먹을 수 있답니다.

저희 부부의 손길을 거친 돌나물들을 보니 아휴 참 사람의 손이 대단하구나 싶었습니다.ㅎㅎ

잡초나 검불이 들어가지 않게 깨끗이 베어 냈지만 그래도 다시한번 다듬어야 

위생적인 돌나물 효소를 담글 수 있지요.

돌나물52kg채취

돌나물효소 42kg,물김치 4kg,장아찌3kg선물2kg

돌나물 효소 작업 계획 세울때 돌나물 물김치와 장아찌 계획도 세웠답니다.

워낙 많은 양의 돌나물 이어서 효소 외에도 반찬 만드는데 덜어내도 부족함이 없었답니다.

돌나물은 수분이 수박보다 많다고 합니다.

수분이 많은 돌나물 장아찌는 다른 장아찌에 비교해 간장을 조금더 넣고 담갔습니다.

http://blog.daum.net/howlove1004/593

 위 주소에 저의 장아찌 레시피가 있습니다.

돌나물이 아주 어릴때 부터 돌나물 물김치 담가 식탁의 상큼함을 살려주고 있었는데 

쇠어지기 전에 한번더 돌나물 물김치 담가 놓았으니 한동안 상큼함에 풍덩 빠져 살것  같습니다.

많은 양의 물김치를 담갔으니 하루정도 실온에 두었다가  저온저장고에 보관해 두고

꺼내다 먹으면 될것 같습니다.

제철에 나는 싱싱한 나물들 많이 먹다가 나물들이 쇠어지기 전에 저장식품 만들어 두면

다른 계절에도 그 맛을 느낄 수 있어서 좋은것 같습니다.

오늘의 하이라이트 돌나물 효소 입니다.

이렇게 많은 양의 돌나물 효소 담가 놓으니 만석군 부자 보다 더 풍요로운 마음이 됩니다.

꼬박 2일 동안 작업한   돌나물 효소와 물김치,장아찌 담가 놓고

어제 저녁은 8시3분 부터 곯아 떨어지고  자고 말았답니다.

하하하~~