떨리는 마음으로 발표 합니다.두두둥둥~~~~ㅎㅎㅎ

시골생활은 만만치 않습니다.

경제적 여유가 있는 분들을 제외 하면 시골생활도 도시생활 못지 않게 

치열한 삶이라고 생각합니다.

저희도 귀촌9년차에 접어 들었는데

산야초 발효음료 생산과 청국장 생산,텃밭 가꾸기 등으로 나날이 최선을 다하는 생활을 하고 있습니다.

1차 생산,

2차가공의 차원을 뛰어 넘어 이제는 시골에서도 6차 산업을 창출해 내야 합니다.

저는 2013년 3월 부터 11월까지 치유농업 공부를 하였습니다.

춘천에 있는 강원도 농업 기술원에 매주 월요일마다 가서 하루종일 치유농업 공부를 하였습니다.

저희집에서 텃밭 생산,2차 발효음료,청국장 생산에 이어

6차 산업으로 연결하는 치유농업을 창출해 내기 위해 공부했습니다.

 

어제는 치유농업 공부 결과물로 그동안 배웠던 공부에 바탕을 두고

각자 앞으로 전개할 치유농업에 대한 발표 하는 날 이었습니다.

 

모든 치유의 근본은 음식에 있다고 생각하고 저는 음식에 초점을 음식에 맞추어 보았습니다.

저희집 농장은 발효음료와 청국장 생산을 하고,작은 텃밭이 있는데

저희집 농장 환경에 맞는 프로그램을 짜 보았습니다.

치유의 첫걸음은 심신의 건강 이라는데 주안점을 두고 프로그램을 짜서 PPT발표 했습니다.

학우들 각자에게 주어진 발표 시간은 10분 이었습니다.

10분 동안에 준비한 자료를 축약해서 발표 했는데

저는 기량껏 발표를 하지 못한 아쉬움이 커서 이웃님들에게 오늘 발표를 해보려고 합니다.

예쁘게 봐주세요~

하하하~~

제가 만든 프로그램의 대상자은 일방 성인 입니다.

주 1회 3시간씩  8회의 프로그램 이며 총 24시간 입니다.

3월부터 11월까지 프로그램이 이루어 집니다.

 1회프로그램/ 풍경 바라보기,농장 둘러보기/구성원OT

♣풍경 바라보기

물리적인 풍경을 바라보는 것에 그치는것이 아니고

 천천히 숨고르기 하면서 자연과 하나되는  시간을 갖는다.

일상에서 쌓였던 심신의 스트레스를 내려놓기 위한 마음의 준비를 한다.

조용히 풍경을 바라 보면서 내가 왜 이곳에 오게 되었는지 돌아 본다.

풍경 바라보기가 끝나면 간단하게 소감을 말로 표현한다.

♣농장 둘러보기

농장에 심어져 있는 식물들을 둘러 본다.

식물의 이름 ,활용도등에 대하여 설명해 준다.

♣구성원 OT

환영의 인사 나누기를 한다.

자기 소개를 자연스럽게 한다.

두 사람이 한조가 되어 서로에 대하여 소개하는 심도 있는 시간을 갖는다.

앞으로 진행될 프로그램에 대해 설명하고,적극적으로 참여할것을 권고한다.

2회 프로그램/계절별 식물 채취해 발효음료 담그기

♣발효음료에 대한 설명과 진행할 작업에 대하여 설명한다.

♣농장에서 자라고 있는 식물 채취하는 방법과 채취해야할 식물을 알려준다.

♣식물을 채취 하면서 흙 냄새,식물의 냄새를 맡아 보게 한다음

말로 표현하게 한다.

♣채취하는 식물이 어떻게 나에게 다가 왔는지 헤아려 보며 채취한다.

♣채취한 식물은 두 사람이 한조가 되어 다듬고,

씻어 물기 제거하는 작업을 한다.

♣각 조별로 그릇을 나누어 주어 그릇에 준비한 식물을 넣고

발효음료 배합 작업을 한다.

♣각 개인별로 용기를 나누어 주고 작업한 날짜를 기록하고

집에 가져가게 한다.

♣농장에 준비되어 있던 발효음료를 시식하며  발효음료가 우리몸에 어떻게  이로운지 설명한다.

그리고 마시고 있는 발효음료에 대하여 맛과 향기등에 대하여

말로 표현하게 한다

 

3회 프로그램/ 계절별 자생식물 채취 / 음식만들기

♣자연에서 자라는 야생화나 식물들이 식용가능한 것이 많다는 것을 설명해 준다.

♣봄에 지천에 돋아나는 제비꽃을 이용해서 다양한 음식을 만든 사례를 보여 준다.

♣ 힐링이 화두가 되는 현대인들에게 자연에서 얻을 수 있는
청정 음식을 채취하고 음식을 만들어 먹을 수 있음이

힐링의 첫걸음이 될 수 있음을 설명해 준다.

♣농장주변에서 자라는 식용 가능한 자생식물들과 야생화들을 조별로 채취하게 한다.

♣ 자연이 주는 무상의 선물들에  마음을 활짝 열고 다가가 감사함을 표현하고

야생화나 식물을 채취해 향기를 맡아보고 그 향기를 깊게 들이마시도록 한다.

♣조별로 채취한 자생식물을 다듬고 ,씻어서 음식 만들 준비를 한다.

♣자생식물 음식 만들기 부재료는 미리 준비해 둔다.

♣자생식물 이용해 조별로 음식을 만든다.

♣완성된 음식을 시식해 보며 자생식물들이 음식이 되어 자신에게 치유의

손길로 다가오는것을 느껴보게 한다.

4회 프로그램/계절별  농산물 수확/ 음식 만들기

♣농장에 심어져 있는 피망,호박,오이,상추,고추등을 조별로 수확 하게 한다.

♣농산물은 마구 수확 하는 것이 아니고 적당하게 자란것을 수확하게

도움을 준다.

♣수확한 농산물은 우선 세척해 맛을 보게 한다.

♣농산물의 맛과 향기등을 말료 표현해 보게 한다.

♣이 농산물이 나에게로 다가와 음식이 될 수 있음에 감사하며

식물에게 감사 인사하기.

♣수확한 농산물로 음식을 만들 수 있게 부재료는 미리  준비해 놓는다.

♣준비된 재료를 가지고 조별로 재능을 발휘해 음식을 만들어 보게 한다.

♣조별로 만든 음식을 한곳에 모아 나누어 먹으며 맛,식감등에 대하여

표현해 본다.

♣마트나 시장에서 구입해다가 음식을 만들어 먹던 식생활 하던 것과

♣농장에서 직접 채취해 준비과정을 거쳐 음식을 만들어 먹는 것의

차이점을 각자 표현해 본다.

 

5회 프로그램/청국장 띄우기

♣대상자들이 방문 하기 전에 콩을 미리 불려 놓는다.

♣콩 음식의 이로움과 청국장으로 변화 되었을 때의 이로움 등에 대하여

설명한다.

♣미리 불려 놓은 콩을 가마솥에 넣고 돌아 가면서 아궁이에 불 지피는 작업을 한다.

♣현대식 편리한 기계에 의해 청국장이 만들어 질 수 있지만

♣재래식 방법을 이용해 청국장 띄우는것이 힐링을 느낄 수 있음을 체험하게 한다.

♣각자 돌아 가면서 아궁이에 불을 지펴본 소감을 말로 표현한다.

♣콩이 익었으면 온돌방으로 옮겨 청국장을 띄운다.

♣생활 속에서 속도전에 익숙해 있던 대상자들에게 청국장을 띄우며

기다림과 발효의 아름다움을 설명해 준다.

♣청국장은 하루로 완성되는 음식이 아니어서 다음 주 프로그램 참여할때

완성된 청국장을 나누어 준다.

6회 프로그램/계절별 농산물 이용한 장아찌 담그기

♣식용 가능한 대부분의 식물은 장아찌가 될 수 있음을 설명한다.

♣옛날식의 짭짤한 장아찌는 저리가라! 웰빙 시대에 맞게 발효음료 이용한 건강한 장아찌 만들기 설명한다.

♣농장에서 계절별로 자라고 있는 냉이,민들레,달래,가시오가피등의 식물을 

조별로 각자 따로 채취하게 한다.

♣채취한 식물의 냄새를 맡아보게 하고 이 식물이 장아찌로 변화되면 

어떤 모습이 될까 상상하게 한다.

♣식물을 채취하며 식물이 나에게로 다가와 장아찌가 될 수 있음에 감사하며

식물에게 감사 인사 하기.

♣채취한 식물은 깨끗이 다듬고 세척해 물기를 제거하게 한다.

♣물기 제거한 식물은 준비한 그릇에 차곡차곡 담게 한다.

♣몸과 마음의 치유를 생각하는 대상자들의 관심도에 맞게 장아찌 양념을 하게 한다.

♣장아찌 양념,간장,발효음료,설탕,식초등은 미리 준비해 놓는다.

♣그릇에 차곡차곡 담아 놓은 식물에 간장양념 끓여 붓게 한다.

♣준비해둔 용기에 각자 작업한 장아찌를 담고 날짜를 기록한 다음 가져가게 한다.

♣식용 가능한 식물들이 장아찌로 변화되는 과정을 작업 하면서 어떤 느낌을

받았는지 각자 표현해 본다.

 

                                  

 

                                      

 

 

 

                              

7회 프로그램/산꼴 음악회

 

 

 

♣그동안 진행해 왔던 프로그램의 마무리 차원에서 작은 음악회를 연다.

♣함께 프로그램에 참여 하며 돈독해진 관계를 계속 이어가기 위한 장이 되게 한다.

♣대상자들이 각자 능력에 맞는 악기 다루기,노래 부르기,시낭송,이야기 하기 등으로

음악회를 펼친다.

치유농업에 참여 함으로 어떤 변화가 있었는지 각자 돌아가면서 이야기 나누는

시간을 갖는다.

 

8회 프로그램/설문 도구 활용한  프로그램에 대한평가 받기 

와 회수된 설문지를 바탕으로 다음 프로그램에 적용  입니다.

 

어제 발표는 PPT이용해서 발표 했는데 오늘은 그동안 사진 자료들을 종합해서

소개해 드렸습니다.

앞으로 꾸준히 이 프로그램을 운영하기 위해선 저희 내외의 노력이 필요할것 같습니다.

이웃님들 응원해 주세요.

고맙습니다.