겨울엔 도토리 묵이야~~

 

 

보파 음식(보관했던 식재료 파먹기)이라는 신조어를 

제가 만들어 냈습니다.ㅎㅎ

 

오늘도 보파음식 소개해 보려고요.

오늘의 보관했던 식재료는 3년 된 도토리 가루 이용해

묵을 쑤어 보았습니다.

 

지난 3월 30일에도 도토리 묵 포스팅을 했었는데

오늘 또 해보렵니다.

 

그때는 도토리 가루가 넉넉해서 이웃할머니들께

나누어 드렸었는데 오늘은 가루가 너무 작아서

한 모 쑤어서 저희 식구들 먹었습니다.

 

 

 

 

16년 전에 귀촌해서 이곳 화천에 이사 왔을 땐

뒷동산을 다람쥐들처럼 올라 다녔답니다.

봄에는 온갖 나물들 뜯어오고

가을엔 밤이랑 도토리 주워오는 재미에

산에 올가 가는 걸 좋아했지요.

그런데 이제는 멧돼지 무서워서 산에 못 올라간답니다.

직접 멧돼지를 만난 적은 없지만

저희 밭에 까지 내려와서 고구마를 다 파먹은 적도 있지요.

더구나 산에 올라가 보면 멧돼지가

파헤쳐 놓은 산소, 밤나무 아래 멧돼지 분비물 등을

발견하고부터는 산에 올라가지 않는답니다.

3년 전에 도토리 주워다가 가루 만들어 놓고

여러 번 묵을 쑤어 먹었지요.

도토리 묵 쑤는 것은 아주 쉬운데

가루 만드는 과정이 정말 어렵습니다.

이제는 가루를 다 먹었으니

산에 올라갈 수도 없고 구입해 먹어야 할 것 같습니다.

 

 

 

도토리 가루 1컵(종이컵 기준):물 6컵을 잘 섞어 주었습니다.

 

 

 

도토리 묵이나, 호박죽, 팥죽 등은 인내의 음식이지요.

30분 이상 계속 저어 주어야 하기 때문에

인내의 음식이라고 봅니다.

30분 동안 저어 주면서 묵을 쑨 다음

불을 끄고 10분 동안 뜸을 들였습니다.

 

 

 

도토리가루가 1컵 밖에 안 남아서

삼십 분 동안 수고한 묵이  한모가 나왔네요.

아쉽게도 이웃의 할머니들과는 나누어 먹지 못했습니다.

 

 

저희는 묵에 양념간장 얹어 먹는 걸 좋아합니다.

도토리 묵이 한모 나오기까지 공이 많이 들어야 하지만

먹는 것은 아주 소박하게 만들어 먹습니다.

 

지난 3월 30 날 포스팅했던 묵입니다.ㅎㅎ

그때는 달래장을 얹고 제비꽃도 얹었었지요.ㅎㅎㅎ

 

다른 계절에도 도토리 묵이 맛있지만

겨울에 먹는 맛도 으뜸 이더군요.