화사랑의 사진 이야기

맛내기 맛간장 만들어 놓았으니 이젠 맛간장 이용해 음식 만들어 보아야 겠지요? ㅎㅎ 들나물,산나물 지천에 돋아나는 계절이 돌아오면 맛간장과 참기름만 넣어서 조물조물 무쳐 먹어도 나물맛이 최고일것 같습니다. 아직 나물이 지천에 돋아나지 않았으니 꿩대신 닭이라고 나물 대신 ..

음식 만들때 간을 맞추기 위해 소금,간장을 사용하게 되지요? 맛을 내기 위해 고추장 이나 된장을 사용해 간을 맞추기도 하지요. 저는 집간장을 이용해 맛간장을 만들어 음식에 사용합니다. 수고로움이 따르는 일이지만 정성을 기울여 봅니다. 집간장이 음식의 중요한 부분을 차지 하기..

신토불이, 지산지소, 로컬푸드 가 비슷한 의미를 담고 있는것 같습니다. 자신이 살고 있는 생활반경 가까운 곳에서 생산되는 식재료를 사용 하는것이 신토불이,지산지소,로컬푸드 아닐까 싶습니다. 저도 신토불이를 좋아 하고 실천 하면서 살려고 노력합니다. 다만 한가지 아쉬운 점도 ..

봄이 오는 길목에선 무엇인가 산뜻한 맛을 자꾸 찾게 되는것 같습니다. 겨우내 움츠러 들었던 몸의 기관들이 날씨가 따듯해지면 활발하게 움직이게 되는것 같습니다. 그래서 환절기인 이맘때는 비타민이 많이 함유된 산뜻한 나물류를 찾게 되는것 같지요? 그런데 아직 우리가 찾는 산뜻..

봄을 불러 오는 느낌이나 상징들이 여러가지 있는것 같습니다. 그 중에 봄처녀,나물캐는 처녀,봄 아가씨 등등 젊은 여성들을 봄과 비유하는 경우가 많은것 같지요? 봄 이라는 계절은 나이를 막론하고 누구에게나 희망의 계절이고,설레는 계절인것 같습니다. 그런데 유독 젊은 여성들을 ..

정월 대보름 지나고 나면 코끝을 스치는 바람에 왠지 봄이 살짝 묻어 있는 느낌이 들지요? 아직도 눈도 더 내리고 추위가 후다닥 물러가진 않겠지만 휴일 오후 따스한 햇빛과 바람속엔 봄처녀 가슴 처럼 설레는 봄이 들어 있는 느낌을 받았습니다. 이렇게 봄처녀 설레는 마음 같은날 저는..

주부들은 제철음식,토종음식!,로컬푸드,등 등에 관심을 기울이며 식탁을 꾸미게 되는것 같습니다. 주부들은 식구들의 건강과 좋은맛을 추구하며 하루도 빠짐없이 노력하는 사람들 이지요. 저는 귀촌생활 하면서 자급자족형으로 살아 가니까 토종음식,제철음식에 더 많은 혜택을 받으며 ..

가끔씩은 늘 만들어 먹던 반찬에 싫증을 느낄때가 있습니다. 그럴땐 과감하게 발상의 전환을 해보게 됩니다.ㅎㅎ 오늘 제가 발상의 전환을 시도해 본 반찬은 멸치 무침 이랍니다. 멸치는 참으로 이로운 반찬거리 이지요. 식탁에서 빠질 수 없는 고마운 반찬 이기에 자주 접하는 재료 이기..